يستمد الشاي الأبيض اسمه من أوراق البراعم الفضية لنبتة الشاي Camellia Sinensis، والتي تُجمع من أعلى أجزاء النبتة. يتم جمع البراعم النادرة يدويًا تمامًا، وكونها تُجفف دون أي معالجة، فإن قيمة مضادات الأكسدة في الشاي الأبيض أعلى من غيره من أنواع الشاي. انتعش في كل لحظة من اليوم مع الشاي الأبيض.